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兰州深挖牛肉拉面文化 育龙头企业创品牌走出去


发布时间: 2019-01-25

  中新网兰州1月24日电 (记者 刘薛梅)破足“创品牌,走出去”这一目标,兰州市特制定“兰州牛肉拉面晋升发展品质举措实行计划”,进一步发掘兰州牛肉拉面文明内涵,培育龙头企业,延长工业链条。

  兰州市商务局将引导品牌企业完善和提升现有连锁店的经营管理水平,形成轨制化和标准化,实现同一企业品牌“八统一”,即:统一品牌标识、统一店堂布局、统一原料洽购、统一物料配送、统一质量治理、统一支付结算、统一信息管理、统一服务标准。

  打算提出,履行“百店千人”盘算,3年开店100家,解决1000人就业,探索政府推进、政策支持、企业主导、市场发展、行业扶贫的走出去新模式。鼓励和支撑兰州牛肉拉面加快在广州、北京等大中城市的开店步调,3年内新增店面200家以上,增加2000人就业,支持品牌企业与省内牛肉、面粉、辣椒、花椒等原辅资料供给企业建立长期牢固的合作关系,增加种养殖农业配合社和农户的收入。(完)

中国铁路兰州局团体公司的“环西部火车游Y6678次”列车开始常态化供应兰州牛肉拉面。(资料图) 杨艳敏 摄

  兰州市商务局副局长刘志强说,以“四个结合”即历史传承与开拓翻新相结合,标准化经营和龙头企业特色相联合,拓展品牌与文化游览相结合,地域餐饮美食文化与精致兰州建设相结合,横向推动兰州牛肉拉面带动旅行业融合发展,纵向深刻品牌拓展、粗放经营、发展总部经济、延伸特点产业链条,助推兰州牛肉拉面产业高质量发展。

2018年4月11日,来自哈萨克斯坦、澳大利亚等国学生在甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校学习牛肉面制作工艺。(材料图) 杨艳敏 摄

  24日,兰州市商务局召开媒体通气会通报,将实行“红黑榜”制度,对达不到质量标准、经营标准、服务标准恳求的,不得授权应用“兰州牛肉拉面”商标;对违背相关规定和因为分歧乎品德标准、经营标准、服务标准被投诉的企业,每季度向社会公布;对因违反食品、质量等相关法规被依法撤消的,企业负责人2年内不得从新注册成破同类企业。

  在政策激励机制方面,对总部设在兰州,使用“兰州牛肉拉面”商标,在兰外开设直营连锁店100家以上或开设直营跟加盟连锁店总数在500家以上的牛肉拉面企业,一次性褒奖100万元;国内有名企业集团、大型商业综合体经营企业利用“兰州牛肉拉面”商标,通过独资、控股、参股等形式在兰外扩店经营的,每店一次性奖励10万元;对存在资质的社会培训机构,每年培训店长、拉面师等技能职员总数达到2000人以上,并踊跃解决清苦地区人员就业的,对培训企业年度一次性奖励20万元。

  据刘志强介绍,鼓励跟支持以行业协会、企业为主体建设兰州牛肉拉面博物馆,展示百年文化传承。企业投资建设具备自有固定房产的兰州牛肉拉面博物馆,面积不小于500平米,依据博物馆建设相干尺度,经有关局部考察后、认定符合请求的,按照不超过实际投资额的30%予以嘉奖,最高不超过100万元。

  据不完全统计,目前兰州牛肉面企业在全国开设牛肉面馆已达4万余家,迈向世界40多个国家,发展店面160余家,兰州牛肉拉面行业协会共有会员单位500余家。

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